炒肉片怎么做好吃
炒肉片是一道常见的中式菜肴,下面是一种简单易学的做法,可以帮助你制作出美味可口的炒肉片。
所需食材:
- 嫩猪肉 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,用刀背拍松嫩肉纤维。
2. 将肉片放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟。
3. 在腌制的同时,将一汤匙生粉均匀撒在腌制好的肉片上,用手轻轻拌匀,使肉片表面均匀粘上薄薄的一层生粉。
4. 热锅加入适量的食用油,将腌制好的肉片放入锅中煎炒至两面金黄色即可。
5. 最后撒上葱花进行装饰,即可上桌享用。
小贴士:
- 在腌制肉片的过程中,可以加入一些喜欢的调料,如少许糖可以提鲜,或者加入适量的辣椒粉来增加辣味。
- 在煎炒肉片的过程中,可以适度加入少量的水,让肉片更加嫩滑。
- 使用高温炒制肉片,可以使肉片更加嫩嫰,同时保持肉片的多汁口感。
希望以上的做法可以帮助到你,祝你做出一道美味的炒肉片!
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