秋刀鱼怎么做好吃
秋刀鱼可以用多种方式制作,以下是一种简单的做法:
材料:
- 秋刀鱼 2-3条
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 麻油
- 食用油
步骤:
1. 秋刀鱼清洗干净,沥干水分,用刀在鱼身两面分别划上几道刀花。
2. 取一个大碗,放入适量的料酒和盐,搅拌均匀,然后将秋刀鱼浸泡在料酒混合液中,腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油,将姜片和葱段炒香。
4. 将腌制好的秋刀鱼沥干水分后,放入锅中煎至两面金黄。
5. 倒入适量的生抽,加入少量水,煮沸后加入盐和白胡椒粉调味。
6. 关火前,淋上麻油提香,并翻煮一两分钟。
7. 将煮好的秋刀鱼装盘,撒上一些葱花和姜末作为装饰。
这样做出的秋刀鱼鲜嫩多汁,味道鲜美,可以搭配米饭或者蔬菜一起享用。根据个人口味的不同,也可以根据需要调整调料的用量和种类来进行烹饪。
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