鲶鱼怎么做才好吃

有很多方法可以使鲶鱼更加美味。以下是一些常见的做法：

1. 红烧鲶鱼：将鲶鱼切块，用盐和酱油腌制片刻，然后放入锅中煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜进行炒香，倒入适量的水和糖、酱油、料酒继续烧煮，最后撒上葱花即可。

2. 清蒸鲶鱼：将鲶鱼切片，用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鲶鱼摆放在蒸盘中，加入适量的姜丝和蒜末，用高压锅或蒸锅蒸约8-10分钟，蒸熟后撒上葱花和香菜。

3. 酸菜鲶鱼汤：先将鲶鱼切片，用盐和料酒腌制片刻，然后将鲶鱼片放入开水中煮熟，捞出备用。在锅中加入适量的水和酸菜，煮开后加入腌制好的鲶鱼片，再加入适量的蒜末和盐，煮几分钟即可。可以根据个人口味添加适量的辣椒和醋提味。

4. 酸辣鲶鱼片：将鲶鱼切片，用盐和料酒腌制片刻，然后将鲶鱼片放入油中煎至两面金黄，倒入适量的葱、姜、蒜进行炒香，加入适量的辣椒和酸菜继续煮几分钟，最后加入适量的盐和醋调味即可。

以上只是一些常见的做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。