金针菇肥牛卷的做法
金针菇肥牛卷是一道美味的中式菜肴,下面是简单的做法:
材料:
- 200克金针菇
- 200克牛肉卷片
- 2颗蒜瓣,切碎
- 1颗红辣椒,切碎
- 2颗青葱,切末
- 2汤匙酱油
- 1茶匙糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙淀粉
- 适量食用油
做法:
1. 将金针菇切去根部,洗净并沥干备用。
2. 牛肉卷片稍微拍松,然后用刀剁几刀,使其更容易烹煮。
3. 在一个碗中,将酱油、糖、料酒、生抽和淀粉混合在一起,搅拌均匀成为腌料。
4. 将腌料倒入牛肉卷片上,搅拌均匀,腌制15-20分钟。
5. 在热锅中加入适量的食用油,加热至高温。
6. 加入蒜瓣和红辣椒,炒香。
7. 加入腌制好的牛肉卷片,翻炒至变色。
8. 加入金针菇,继续翻炒2-3分钟。
9. 加入青葱末,翻炒均匀。
10. 最后,加入少量的水,盖上锅盖,煮熟。
11. 检查牛肉是否熟透,如果需要,可以继续煮一段时间。
12. 一旦煮熟,打开锅盖,调味即可食用。
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