功夫茶倒茶的先后顺序
功夫茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶道具等。在倒茶前,务必先将所有器具清洗干净并加热,避免茶湿气和降温。
倒茶的顺序是:先倒于杯外的茶液,再倒入杯内的茶液。
具体操作如下:
1.将先前沏好的茶液注入茶壶中,等待茶叶充分浸泡;
2.将茶盘置于桌面上,将茶杯放于茶盘中,然后用茶杯轻挥一下,排除杯中残留的水汽;
3.用茶杯从杯子边缘倒出一小杯茶液,使杯壁受到温度的均匀加热,然后将茶液倒入茶盘中;
4.因为茶盘是在桌面上的,所以茶杯稍稍仰起,可将杯口与茶壶壶嘴放近一些,更加方便倒茶;
5.在倒茶之前,先将茶汤倒在杯外,并顺着杯沿沿着圆周形式的顺序依次将茶汤倒入杯子中,倒茶时要轻盈细腻、匀称一致,倾注时不可停顿或过急;
6.最后,将茶杯再次倾斜,倒掉杯口外流出的茶汤,此时茶汤已得到充分的冲泡,可以品尝啦!
注:倒茶的顺序可能因地区和个人习惯略有不同。
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