金骏眉冲泡方法
1. 准备好手冲器具,如品莲茶壶或紫砂壶,过滤杯,温水壶,茶杯等。
2. 先备一壶开水,用来预热器具,排除异味和杂质。
3. 用温水洗涤茶具,将茶叶放入品莲茶壶或紫砂壶内,以3-5克/100毫升的比例放入。
4. 沸水温度80-90度左右,保持茶叶充分的挥发出香味,用预热后的水冲泡2-3次,每次倒入茶杯中之前,要先倒入一点点水润湿茶叶,帮助茶叶充分展开,释放出香味和口感。
5. 开始冲泡,水温过高会烫掉茶叶表面,影响口感;水温过低会浸泡不足,影响口感和营养价值。
6. 第一泡时间不宜过长,通常为30秒左右,第二泡可以更长一些,建议约1分钟左右,第三泡时可以适当延长一下时间,最多4泡。
7. 完成全部冲泡后,用过滤杯将茶汤过滤一下,避免渣滓进入茶杯。
8. 最后端起茶杯,闻香品味,深呼吸享受,感受这款精致的茶饮所带来的滋味和美好。
Tips:
1.金骏眉冲泡时,宜如此操作,既可保证茶汤柔和、滑顺,不扎口,又可保存其茶汤本身的特色。
2.冲泡金骏眉时不要用开水,应该用温水泡制,因为开水会破坏茶叶的营养物质和口感。
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