排骨青萝卜汤的做法

排骨青萝卜汤的做法：

材料：
- 500克排骨
- 2个青萝卜
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
- 适量清水

步骤：
1. 排骨放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 青萝卜去皮，切成小块，姜切片，蒜切碎备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和蒜碎煸炒出香味。
4. 加入排骨炒匀。
5. 倒入适量料酒，炒匀后加入清水。
6. 汤煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。
7. 加入青萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜变软。
8. 加入适量盐和胡椒粉调味，煮沸一分钟后即可盛出。

注意事项：
- 在焯水排骨时，可以加入少许盐和料酒，去腥味。
- 为了提高汤的味道，可以在最后加入适量的鸡精或味精。

这样一份美味的排骨青萝卜汤就做好了，可以在寒冷的天气里给身体暖和和补充营养。