怎么烧鸡腿好吃
烧鸡腿是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一种简单且好吃的方法:
材料:
- 鸡腿(可以选择带皮或去皮的)
- 生姜
- 大蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 黑胡椒粉
- 蚝油
- 酱油
- 葱段
步骤:
1. 将鸡腿洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 将生姜和大蒜切成末,备用。
3. 在一个碗中,将生抽、料酒、糖、黑胡椒粉、蚝油、酱油混合成汁,制作成酱汁备用。
4. 在烧烤架上预热烤炉或烤箱至180摄氏度。
5. 将锅烧热,加入少量油,等油热后放入鸡腿,煎至两面金黄。
6. 加入葱段、姜末、蒜末,炒香。
7. 倒入事先调好的酱汁,翻煮几分钟,让酱汁均匀裹在鸡腿上。
8. 将鸡腿转移到烤炉中,烤制约20-25分钟,或直到鸡腿熟透,皮变脆。
9. 烤制期间,不时刷上酱汁,保持鸡腿湿润。
10. 完成时,将鸡腿取出,撒上少许葱花装饰。
烧鸡腿的煎炸与烤制相结合,可以使鸡肉更加鲜嫩多汁,外酥内嫩,口感更好。同时,调制的酱汁也能让鸡肉更具风味。根据个人口味,可以调整酱汁的配料比例和味道。
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