排骨蛇汤的做法
排骨蛇汤是一道传统的中华美食,制作方法如下:
材料:
- 蛇肉:适量
- 排骨:500克
- 姜块:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将蛇肉清洗干净,剁成小块备用。排骨稍微煮一下,捞出后冲洗干净。
2. 锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜块和大葱,炒香。
3. 加入蛇肉翻炒,然后倒入适量的料酒,煮沸一分钟。
4. 将排骨放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后撇去浮沫。
5. 转为小火炖煮2-3小时,期间加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 汤熬好后,撒上一些葱花即可。
温馨提示:
1. 制作蛇汤时,给予蛇肉一定的处理,包括去皮、清洗等步骤。
2. 炖煮汤时,可以根据个人口味的需求来调整调料的使用量。
3. 在食用蛇肉之前,最好腌制15-20分钟,以去除腥味。
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