虾一般要炸几分钟肉才嫩呢 虾一般要炸多久肉才嫩
经验1.29W
1、河虾7成油温15秒,捞起后待油温回升至6成复炸10秒嫩。明虾、沼虾炸的时间不超过1分钟,要以秒记。
2、要想虾嫩,油温一定要高,瞬间成熟,去皮炸不好,一般手指头那么大的虾,高油温一炸后,壳肉分离,壳会很脆。如果去皮后,则要上浆后滑油。
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装潢后多久可以入住
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