山楂怎么做 山楂的做法有哪些
1、制作山楂酱:
(1)将山楂洗净,用水果刀将山楂切成两半或四半,将山楂核取出.
(2)将处理好的山楂倒入榨汁机中,加少许水,水量为榨汁机可以将山楂打成浆液,就可以了。
(3)将山楂浆液倒入锅中,加入白砂糖,小火熬煮,并不停搅拌,直到山楂变的很粘稠,(粘稠度根据自己喜好而定),然后出锅,放凉,就可以了。
2、制作糖雪球:
(1)用少许水将白砂糖融化,倒入锅中。
(2)小火熬煮至糖浆粘稠,感到搅拌时比较困难。
(3)关火,将喜好的山楂倒入锅中,搅拌,让山楂沾满糖浆。
(4)装盘,放凉,就可以食用了。
3、山楂条的做法:
(1)山楂洗干净,盐水泡五分钟。
(2)围着山楂切去核。
(3)全部切好。
(4)放到榨汁机,加适量水,山楂放入锅中加适量水,煮软,轻轻按就碎的那种。
(5)过滤好的山楂放入锅中,放冰糖,白砂糖,不断翻炒。
炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态,可以取一点出来,放冷水中,捏上去有没有韧性。
(6)烤盘铺上油纸,倒入山楂,因为这个山楂条,所以不用厚度。烤箱100预热,烘烤一个小时。
(7)烤好晾凉,用锋利的刀切成条,过上白砂糖即可。
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