梅干菜为什么要三蒸三晒 梅干菜为啥要三蒸三晒
经验1.01W
1、梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法,也是最地道的一种做法,这样做出来的梅干菜会更加的好吃。
2、第一遍蒸煮至8分熟,以至于青菜中的维生素不流失。
3、第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软。
4、第三遍蒸是彻底滤过,保证色泽光鲜,兼具消毒过程。
5、而三晒则是让其中的水分减少。
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