生煎馒头的做法 生煎馒头的做法是什么
1、 生煎馒头一般指生煎包,江浙等地特色传统小吃。
2、准备材料:发面团1份,猪肉馅,虾皮50克,葱(切末)3根,姜(切末)2片。酱油,香油各2大匙,盐,米酒各1/2大匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙。苏打粉,油各2大匙,糖3大匙,盐1/2小匙。面粉2大匙,水1杯。
3、肉馅,虾皮,酱油,香油各2大匙,盐,米酒各1/2大匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙。葱末,姜末搅拌均匀,制成内馅。
4、发面团加入苏打粉,油各2大匙,糖3大匙,盐1/2小匙。搓成长条形,均匀为30等份,擀成圆形面皮,分别包入1大匙内馅包好,收口捏紧。
5、热油2大匙,放入包好的包子,以小火煎至底部呈金黄色,淋入面粉2大匙,水1杯,加盖煎6~7分钟,撒上葱、黑芝麻。
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