闽西八大干有哪些
闽西八大干是指福建省西北部地区特色的八种传统干货食品,包括:
1. 福建八文柑:是一种特色柑类干果,果实小而圆,有浓郁的香气和甜味。
2. 龙眼肉:由新鲜龙眼果去皮、去核,晾晒而成,具有鲜美的口感和独特的风味。
3. 温宝鱼干:以乌鲩鱼为原料,经过烘烤、腌制等工艺制成的干鱼制品,风味独特。
4. 闽西红薯干:选用新鲜红薯,晒干后制成,具有丰富的营养和特有的口感。
5. 闽西黑木耳:以福建特有的木耳品种为原料,经过晒干处理而成,具有韧性,口感独特。
6. 甘草:采自闽西地区的甘草根,经过曝晒、清洗等过程,具有独特的甘甜味。
7. 腊肉:福建传统的腌制肉食品,经过腌制、风干等工艺制成,具有浓郁的香味和咸鲜的口感。
8. 四手黄鳝:传统的福建黄鳝制作工艺,通过去除内脏,煮熟晾干制成,具有咸鲜的味道和韧劲。
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