蛋包土豆泥的制作方法 蛋包土豆泥怎么做
1、食材:土豆3个、鸡蛋2个、牛奶适量、生抽1勺、白糖少许。
2、首先把土豆去皮切片或者切块,然后直接放入盘中上蒸锅,大火蒸煮18分钟后取出放温。
3、锅中加入适量的油,五成油温倒入培根,翻炒至表皮微焦冒油盛出备用。
4、碗里先加入蒸熟的土豆,碾压成泥;然后再把白砂糖,纯牛奶倒入其中,均匀搅拌融合。
5、之后倒入炒熟的培根,再次搅拌均匀备用。
6、把鸡蛋液倒入三层油温的油锅中,煎至两面微微凝固,切勿炒焦,全程中小火炒制即可。
7、之后把培根土豆泥平铺在鸡蛋饼的正中央,而后把鸡蛋饼两面相叠,适当在煎2分钟。
8、准备一个小碗儿,加入预先配备好的蚝油,生抽,淀粉,加入清水,均匀搅拌融合。
9、然后把黑胡椒勾芡汁直接倒入预热三成热的锅中。
10、最后把黑椒调味料浇淋在准备好的蛋包土豆泥上,就可以直接开吃了。
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