浇头是什么意思 浇头介绍
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1、浇头,指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴。
2、《扬州画舫录·虹桥录下》:“面有浇头。以长鱼、鸡、猪为三鲜。”
3、《父女俩》:“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱,喷香喷香的,油黄油黄的,谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”
4、《红楼梦》六一回:“通共留下这几个,预备菜上的浇头。姑娘们不要,还不肯做上去呢,预备接急的。”
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