五香肉馅饼 五香肉馅饼的制作方法
1、原料:面粉200g、沸水80g、冷水20g、前腿瘦肉适量、香葱适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量。
2、面粉倒入盆中,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入温水。
3、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团。
4、和好的面用油将面的表面涂上一层,盖上湿纱布发1个小时左右。
5、前腿瘦肉用刀切成细肉丁,再稍微剁几下。
6、添加五香粉、生抽、老抽、油,搅拌均匀,腌制。
7、切葱花与腌好的肉丁混合均匀,备用。
8、发好的面团分成小份,擀面台上抹成油,取一份面团摊成圆饼;平铺上一层肉馅,由下至上折叠成一个长方形的面饼。
9、放入电饼铛中,两面烙成金黄色,即可。
10、也可用平底锅,中小火烙熟。
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