藕能生吃吗 莲藕可以生吃吗
1、莲藕是能够直接生吃的,能够保留其中维生素,但是建议胃肠道功能较弱的人群将莲藕做熟再食用。
2、莲藕是日常生活中常见的一种蔬菜,主要在秋季产出,其含有丰富的碳水化合物(淀粉)、矿物质、维生素及膳食纤维等营养物质,因而能够为机体补充所需的营养元素。
3、莲藕中的膳食纤维有益于肠胃的蠕动,且莲藕口感脆嫩,适合作为开胃菜,是能够生吃的。中医认为莲藕味甘性平,归肝、肺、胃经,生食凉血止血,熟吃健脾止泻。
4、在食用之前要将莲藕削皮以及清洗干净,避免莲藕上还残留有细菌、寄生虫卵等微生物。
5、需要注意的是,胃肠道功能较弱的人群不建议生吃莲藕,而是做熟后吃,以免造成胃肠道不适。
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