高邮湖有什么好吃的 感受舌尖上的美食
1、“鱼”你有个约会
2、高邮湖大闸蟹
3、高邮湖大虾
4、清水小龙虾
5、螺蛳
6、红烧土鸡
7、芦根炖麻鸭汤
8、界首茶干
9、高邮咸鸭蛋
10、大煮干丝
11、揭秘高邮湖神秘的美食文化
方法/步骤
1鱼”你有个约会高邮湖水域宽阔、水质良好,为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长提供了得天独厚的生态环境。盛产青、白、黑、鳊、鲤、鳗等鱼类!蒸鳜鱼、清蒸白鱼、剁椒鱼头、银鱼炒蛋、小鱼锅贴、鱼圆汤等等,好吃到你尖叫。
2高邮湖大闸蟹高邮湖水清澈见底,高邮湖大闸蟹,背青,肚亮,爪金,膏红,腥气大。自古以来“南有澄湖闸蟹,北有高邮湖大闸蟹”,高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一,在北宋年间就已成为皇家贡品之一。
3高邮湖大虾高邮湖大虾≠罗氏沼虾,目前仅高邮湖能够培育、养殖,非人工后期喂养、激素成长,是纯天然的野生品种。肉质鲜嫩、味道鲜美,营养丰富。
4清水小龙虾高邮湖清水小龙虾有“六清二白”的特点,即:源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香,鳃白、肚白。色泽通红、虾黄饱满、虾肉鲜嫩、富有弹性。
5螺蛳螺蛳在高邮湖湖水中生长,干净,少泥无杂质,高邮湖的螺蛳,体小,肉筋道,细嫩而不肥。
6红烧土鸡高邮湖不仅有湖鲜,还有各色农家乐,主打农家菜,红烧土鸡就是其中的代表菜之一,高邮湖芦苇荡湿地公园景区散养土鸡,以青草、虫类、小鱼等为食,营养丰富无药物和激素,肉质鲜美,是健康的绿色食品。
7芦根炖麻鸭汤“高邮湖芦根麻鸭汤”是高邮湖芦苇荡湿地公园景区的特色菜,喜获 省乡村美食大赛“金牌菜”称号。一只鸭子一锅汤,只配了芦苇根和简单的蔬菜,因鸭子本身够鲜,所以这锅汤都透着浓浓的鲜。高邮麻鸭具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效,芦苇根是中药的一种,也具有清热生津、止呕等功效,所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值,但真正的麻鸭可谓“一鸭难求”。所以啦,冒充的高邮湖麻鸭怎么吃都不够鲜~
8界首茶干界首茶干被列为国家地理标志产品。界首茶干,呈扁圆形,色泽酱红,肉细嫩黄,颇似鸡脯。清香可口,味美香醇。相传早在清朝,界首茶干就特别有名,被乾隆皇帝赞不绝口,并钦定界首茶干为贡品,名扬四方。
9高邮咸鸭蛋高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”,蛋黄“红、沙、油”概括,汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。
10大煮干丝大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。
11央视《发现中国》栏目在高邮湖芦苇荡湿地公园景区进行了拍摄,围绕高邮地方文化旅游特色,详细介绍高邮的历史、文化、民歌、美食和民俗等。揭秘高邮湖神秘的美食文化,如果你也想知道高邮湖有着怎样美食文化,那么必定要来品尝一番,感受舌尖上的高邮湖!味至浓时是故乡,如果可以,我想把高邮湖的山珍湖鲜野菜家禽统统打包带走,你被这些美食迷倒了吗?那就快来高邮湖芦苇荡湿地公园赏美景、品美食吧!
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