虾肉怎么做馄饨 美味的虾肉怎么做馄饨
1、包馄饨用料:虾仁150克、肥肉相间的猪肉馅150克、生姜5克、大葱15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1/2茶匙、清水3汤匙、馄饨皮适量(约500克)。
2、煮馄饨用料:香菜、紫菜、虾皮、榨菜丝和其他调料各适量,随个人意。
3、方法:将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲,虾仁稍微用到切成大的颗粒(不要剁碎)与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁,如果虾仁太大不好包的话,可以切成颗粒状;
4、拿一张馄饨皮,将适量馅料放在上面;
5、将馄饨皮对折,可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起;
6、对折后,将最下端两个角拉回来粘在一起,形成“抄手”的形状;
7、如此多次后,馄饨包好了;
8、锅中煮水,水开后下馄饨,下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料,加上自己喜欢的调料即可。
9、如此美味的虾肉馄饨就做好了。
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