什么酒焖鸭好吃 啤酒焖鸭做法
1、只需要一两罐啤酒,焖鸭特别好吃。
2、准备配料:八角,桂皮,香叶,花椒,粒葱,姜,蒜。
3、鸭肉买回来,处理好鸭头和鸭身上没有处理掉的毛,然后搓上盐加水泡30分钟,泡出血水,再冲洗干净,剁块备用。
4、起锅热油,先把所有配料炒香。
5、再倒入鸭肉大火炒一会转中火煸香,加老抽上色,再加生抽白糖五香粉黑胡椒粉调味翻炒片刻。
6、准备啤酒倒入鸭肉中,淹没鸭肉的啤酒量就好,约两罐左右,具体看自己炒的鸭肉量添加啤酒。
7、盖上盖子焖40分钟左右开盖看收汁情况,也用筷子插下鸭肉有没有软烂入味。可以了的话就加适量的盐调味翻炒均匀,撒上香菜点缀即可享受啤酒焖鸭的味道。
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