鱼烧豆腐怎么烧好吃
烧鱼和豆腐是一道非常美味的菜肴,制作起来也比较简单。下面是一种简易的做法,供参考:
材料:
- 鱼(可以选择鲈鱼、鲤鱼等)
- 嫩豆腐
- 葱姜蒜切好备用
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
步骤:
1. 先将鱼洗净,切块,腌制10分钟左右(可以加入一些盐、料酒腌制,增加鱼肉的鲜嫩口感)。
2. 再将豆腐切块,准备好其他配料。
3. 锅中加入适量的油,烧热后放入鱼块煎至两面金黄(不要煎太久,以免鱼肉过熟变硬)。
4. 将鱼块盛出备用。
5. 锅中再加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精继续炒匀。
7. 倒入一些水,放入豆腐块,煮5分钟左右(不要煮太久以免豆腐散烂)。
8. 将炖好的豆腐盛出,摆在盘中。
9. 最后将煎好的鱼块放在豆腐上面。
10. 锅中的汤汁加热,勾芡后淋在鱼块和豆腐上。
11. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花作为装饰即可。
这样制作出的鱼烧豆腐口感鲜嫩多汁,味道清香,非常美味。希望对你有帮助!
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