羊头肉怎么做好吃
要做好吃的羊头肉,以下是一个简单的做法:
材料:
- 1个羊头(去毛、洗净)
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的白胡椒粉
- 适量的花椒粉
- 适量的辣椒粉
- 适量的孜然粉
- 适量的香菜(切碎)
步骤:
1. 将羊头放入锅中,加入足够的水,煮沸,煮5分钟后捞出,洗净血水,控水备用。
2. 在炒锅中加热适量的油,放入姜片和葱段煸炒片刻,然后加入料酒翻炒均匀。
3. 将羊头放入炒锅中,加入足够的水,盖上锅盖慢炖煮2-3个小时,直到羊头变得软烂。
4. 取出羊头,将骨头和杂质清除干净,只留下肉。
5. 将羊头肉切成块状,放回炒锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉和孜然粉,翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的香菜,翻炒均匀后即可装盘,上桌享用。
根据个人口味的不同,还可以根据需要调整调料的用量。
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