鲜蘑菇怎么保存
鲜蘑菇保存的方法有以下几种:
1. 放入冰箱:将鲜蘑菇装入透明塑料袋或食品盒中,放入冰箱保鲜室保存。要注意,蘑菇容易吸收水分,因此应避免与湿润的食品放在一起。冰箱温度适宜为0-4摄氏度,存放时间不超过1周为宜。
2. 烘干:将蘑菇切片或切块后,放置在通风良好、阴凉干燥的地方晾干,直到蘑菇变干且硬化。可以晾干的蘑菇可以保存数月,保存前最好在热水中浸泡5分钟,再用开水焯烫一下。
3. 冷冻:将鲜蘑菇清洗干净,切片或切块后装入密封袋或密封容器,放入冷冻室冷冻保存。冷冻蘑菇可以保存数个月至半年,但冷冻过后蘑菇的质地会变得较软,适合用于烹饪。
无论采用何种保存方法,都应及时处理鲜蘑菇并在保质期内食用。如果发现蘑菇变软、有异味或有腐烂现象,请及时丢弃。
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