方一坤茶叶蛋做法
1.准备好新鲜的鸭蛋6-8个,将鸭蛋放入锅中,加入适量的水,煮开之后再用中小火煮10分钟。
2.煮好后,将鸭蛋捞出,用勺子在鸭蛋上轻轻地敲几下,使鸭蛋表面裂开,而不破裂。
3.用手或者勺子将茶叶、五香粉、花椒、盐、酱油等调料放入一个容器中,加入适量的水,搅拌均匀。
4.将煮好的鸭蛋放入调料中,确保每个鸭蛋都被调料覆盖。
5.将调料和鸭蛋放入密闭容器中,放在冰箱中腌制,每天换一次调料,腌制时间根据口感确定,通常为3-4天。
6.取出腌好的鸭蛋,剥掉外面的薄壳,即可食用。
小贴士:
1.煮鸭蛋的时候,可以加入少许盐,这样可以让鸭蛋更好剥皮。
2.茶叶蛋的口感可以根据自己的喜好选择添加的调料。
3.腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
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