猴头菇素汤的家常做法
猴头菇素汤是一道简单易做又营养丰富的家常汤品。下面是一种常见的做法:
材料:
- 猴头菇:适量
- 鲜香菇:适量
- 豆腐:适量
- 胡萝卜:适量
- 菠菜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 高汤或清水:适量
步骤:
1. 准备材料:将猴头菇洗净后切成块状,香菇切片,胡萝卜切块,豆腐切丁,菠菜洗净备用。
2. 烧一锅水,加入适量的料酒,将猴头菇、香菇、胡萝卜放入水中焯水,焯水的目的是去除杂质和腥味。
3. 将焯过水的材料取出沥干备用,锅中加入高汤或清水,待水开后将焯过水的材料放入锅中煮开。
4. 煮沸后,将豆腐丁放入锅中,继续煮2-3分钟。
5. 最后加入菠菜,稍微煮一下就可以了。
6. 按需要加入适量盐调味即可。
注意事项:
- 可以根据个人口味加入适量的调味品,如胡椒粉、素腌制料等。
- 如果喜欢汤更浓稠,可以在煮的过程中加入适量的淀粉水勾芡。
- 猴头菇和香菇的大小和硬度不同,煮的时间也会有所不同,可以根据个人喜好调整煮的时间。
- 猴头菇是一种高纤维、低糖的食材,适合减肥和保持健康的人食用,但对于有胃病的人来说,建议适量食用,过量可能引起胃胀、腹泻等不适。
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