猪肚莴笋汤的做法
猪肚莴笋汤是一道美味的汤品,下面是它的做法:
所需材料:
- 猪肚:500克
- 莴笋:500克
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 先将猪肚浸泡在清水中,用刀将猪肚腔里的脏物清洗干净。
2. 将清洗好的猪肚切成块状,将姜片和大葱放入开水中焯烫一下,然后将焯烫出来的猪肚块放入开水中煮沸。
3. 在沸水中加入适量的料酒去腥,煮约15分钟,然后捞出猪肚块放在冷水中浸泡15分钟以去腥味。
4. 将浸泡好的猪肚切成薄片备用。
5. 再将莴苣笋剥去硬壳,洗净,切成适当的块状。
6. 将锅里加入适量的清水,放入姜片和莴苣笋块,煮沸。
7. 将泡好的猪肚片放入锅中,继续煮开。
8. 煮开后,撇去浮沫,加入适量的盐调味。
9. 煮约10-15分钟后,猪肚片变得软嫩,莴苣笋煮熟,关火。
10. 可以撒上一些香菜叶作为装饰,提味。
猪肚莴笋汤做法简单,口感鲜美,营养丰富,适合全家人享用。
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