凤尾怎么炒好吃
要炒好吃的凤尾,可参考以下步骤:
1. 准备材料:凤尾、洋葱、蒜、辣椒等。
2. 凤尾处理:将凤尾去除鳞片、鳍和内脏,清洗干净后切片备用。
3. 腌制凤尾:将凤尾片放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒拌匀,腌制15分钟。
4. 热锅冷油:锅中倒入足够的食用油,烧热后放入腌制好的凤尾片煎至两面金黄取出备用。
5. 炒制配料:锅中加入少许食用油,放入切好的洋葱丁、蒜末和辣椒炒香。
6. 翻炒凤尾:把煎好的凤尾片倒入炒香的配料中,快速翻炒均匀。
7. 加调料:加入适量生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐等调料,继续翻炒均匀,使凤尾均匀入味。
8. 炒熟出锅:炒制至凤尾熟透,汤汁收干后即可出锅。
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