潮汕擂茶的做法

潮汕擂茶是一道传统的潮汕地区的小吃，主要由茶叶、豆类、花生、芝麻、青瓜、香菜、葱、姜等多种食材搭配而成。以下是潮汕擂茶的做法：

材料：

茶叶、豆类（蚕豆、绿豆、红豆等）、花生、芝麻、青瓜、香菜、葱、姜、花生油、盐、味精、白糖、鸡精等。可以根据个人口味和喜好选择添加的食材。

步骤：

1.准备香菜、青瓜洗净切成小块备用。

2.将豆类和花生放在锅中煮熟，捞出滤干水份备用。将煮好的豆类用擂茶机擀碎或者用刀切碎备用。

3.将花生、芝麻放入烤箱中烤烤至香脆，然后用擂茶机擀碎或刀切碎。

4.烧开一锅水，加入适量的茶叶沏成茶水。

5.将擂碎的豆类、花生、芝麻、盐、味精、白糖、鸡精等食材放入茶水中搅拌均匀。

6.起锅加入花生油，放入姜、葱炒香，然后将炒香的姜葱油倒入茶水中，再加入切好的香菜、青瓜拌匀。

7.最后上桌前，将擂茶碗中的食材搅拌均匀，即可享用。

温馨提示：潮汕擂茶的食材可以根据个人口味和喜好进行添加或减少，要注意每种食材的搭配比例，以保持擂茶的口感和美味。