白兰地的定义及特点

白兰地（Cognac）是一种法国著名的蒸馏酒，原产于法国西南部的科涅雅克地区。它是以白兰地地区特有的乔治玫瑰酿制的葡萄为原料，通过蒸馏、陈酿、混合等多个环节制成。

白兰地的特点包括：

1.郁香浓郁：正宗的白兰地香气独特、浓郁，具有烘烤、甜味、烟熏等多重香气。

2.口感醇厚：白兰地口感酒体醇厚、柔和，带有一定的可口感，口感层次分明。

3.色泽澄清：白兰地色泽清亮，通常呈现深金黄或琥珀色，酒液清澈透明，光彩美丽。

4.陈酿时间长：正宗的白兰地陈酿时间通常在5年以上，陈年越久，酒味越醇香。

总体而言，白兰地酒的口感特点十分醇和、清新、饱满，成熟后的白兰地则更显飘逸优雅，令人陶醉。