薄荷糖饼如何做 这种做法很简单
1、用料:
2、做法:
(1)烫1/2多一点的面,这样面和软点儿,烙出的饼不硬,口感好。
(2)面团醒30分钟,每10分钟揉一揉,让面团表面光滑。
(3)鲜薄荷洗净切碎,要是干薄荷用水稍微泡泡切碎效果一样,几片叶子就够了。
(4)把醒好的面团擀成长方形饼状,抹上一层稻谷油卷成卷,两头折叠,再擀成长方形饼状,抹上一层稻谷油,卷卷,折叠,反复几次,把面团揪成小剂子,每个小剂子里放点薄荷叶碎片,揉均匀,擀成包子皮,少放点白糖,包好,擀成薄饼。
(5)饼铛加热,锅底薄薄的刷层油,把面饼放入,待面饼一侧变色,面饼略微鼓起,翻面,再烙出颜色即可,切好装盘。
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