葡萄干沙拉怎么做 怎么葡萄干沙拉好吃
1、准备1/2杯核桃、2个梨、1个苹果、1/2茶匙盐、3杯冷水、4片生菜叶、4小枝水芥菜、4个新鲜草莓、1/4杯低脂酸奶、1/4杯蛋黄酱、1汤匙苹果醋、适量盐、适量黑胡椒粉、1/4杯黑色葡萄干、1/4杯金色葡萄干。
2、梨、苹果洗干净,削去外皮切成薄片,装入碗中备用。把黑葡萄干和金葡萄淘干洗一下放在一个小碗里。
3、生菜、水芥菜冲洗干净,放到淡盐水中浸泡15分钟,捞出冲洗一下沥干水,分别放到2个盘中备用;草莓轻轻搓洗一下,去掉叶子,放到淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水,放到干净的砧板上纵向切成两半,放入碗中备用。
4、核桃放到砧板上切碎,取一个小煎锅用中火加热,将碎核桃放入锅内干炒,一直搅拌防止炒煳,直到炒出核桃香味并开始释放油,关火,放在一边彻底冷却。
5、将1/2茶匙盐溶解在一碗冷水中,将梨片,苹果片放入水中浸泡约5分钟左右,捞出沥干水分,放入碗中备用。
6、准备4个沙拉盘,每个盘中铺上一片生菜叶,1枝水芥菜和1片切成薄片的草莓装饰在一起。
7、把酸奶、蛋黄酱和醋放在一个小碗里搅拌均匀,然后加入盐和黑胡椒粉调味,做成酱汁。将梨和苹果放入一个大碗中,混合,分四等份加到每片生菜叶上,摆成扇形,然后撒上葡萄干和核桃碎,最后在上面淋上做好的酱汁就可以上桌了。
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