木耳泡了水怎么保存 泡发了的木耳的保存方法
1、先将泡水的木耳尽量控干水分。木耳用水泡发后,有很多水分留下,这些水分与空气中的细菌相互作用容易导致木耳腐烂变质。
2、如果泡水的木耳可以在一天内吃完,控水后可以直接放在冰箱保鲜层存放,保持五度左右的温度。这样既不会使木耳马上变质腐烂,还能保持木耳口感。
3、如果泡水后需要一到三天才能吃完,除了控干水分和放入冰箱保鲜以外,还需要使用保鲜膜或者保鲜盒存放,使泡发的木耳能较好地与空气隔绝,延长保存时间。
4、如果泡水的木耳太多,可以晒干保存。把泡水的木耳放到太阳下继续晒干,在气温高、太阳好的时候,太阳直接暴晒,一般一天就能完全晒干了,然后再用干净的袋子包起来,放于干燥处就能保存很久了。
5、冰冻保存泡水的木耳。如果吃不完或不方便晒干,可以用保鲜膜或者保鲜盒密封好木耳,放置在冰箱的冰冻层,温度保持在零度以下,也能存放较久的时间,想吃的时候再把木耳解冻就可以了。
6、注意事项。泡过水的木耳一定要用科学的方式保存,不要一次性泡发很多木耳,导致吃不完浪费。木耳的泡发时间不要超过八小时,也不要少于四个小时,以免没有完全泡开。泡发木耳要用冷水泡发,不要赶时间就用热水泡发,因为热水泡发的木耳容易腐败,不容易保存,而冷水泡发的木耳不仅口感更好,也能更好地保存。
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