爆汁香煎豆腐 爆汁香煎豆腐如何做
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1、食材:老豆腐1块,鸡蛋1个,生粉适量,生抽2勺,蒜4瓣,油适量,糖1勺,盐适量,小葱2根,水半碗,蚝油1勺,小米椒3个。
2、蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入酱油、蚝油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。
3、准备适量生粉,鸡蛋打散备用。
4、老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道进不去。
5、锅中放入适当油,豆腐先裹一层生粉,再裹一层蛋液,放入锅中煎至两面金黄。
6、煎至两面金黄后倒入调好的酱汁,煮至酱汁变浓稠,要保证每块豆腐都吸入酱汁,最后撒上葱花。
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