焖锅酱汁配方 小本本记起来
1、配方:六百克鸡翅,三个青椒,三个红椒。一个土豆,适量洋葱,适量红萝卜。两个整蒜剥皮。两勺蚝油。两勺番茄酱、两勺海天黄豆酱,两勺海鲜酱油。一勺糖。一勺鸡精。一勺淀粉。适量辣椒油。适量胡椒。适量辣椒粉。
2、先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天。青红椒切块,蒜剥皮,洋葱,土豆,红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。
3、调酱汁,蚝油两勺、番茄酱两勺、海天黄豆酱两勺、海鲜酱油两勺,糖一勺,鸡精一勺
4、淀粉一勺、把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀。
5、准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。加香菜
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