无水焗大鸡腿的家常做法 如何做无水焗大鸡腿
1、主料:鸡腿1个、葱1根、姜2片。
2、辅料:八角2个、花椒10g、小茴香2g、干红椒10个、香叶2个、蚝油30g、酱油50g。
3、准备好原料,半边鸡腿清洗干净后在鸡腿面上划开十字口,葱和姜切片备用。
4、另外拿一个大碗,倒入料酒、酱油,放入花椒粒、干红椒、香叶、姜片、葱、小茴香、盐、少量的糖。
5、将改好刀的鸡腿放入料碗内腌制10分钟左右,最好将料不断的浇在鸡腿上,有利于鸡腿肉味。
6、将腌好的鸡腿放入电饭锅锅胆内不要加水,在鸡腿上抹上蚝油,有利于上色。
7、等电饭锅工作程序结束后打开锅盖,小火收汁即可。
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