高压锅如何做红烧肉
使用高压锅制作红烧肉需要以下步骤:
1. 准备材料:500克猪肉(肥瘦相间的带皮五花肉最适合),适量葱姜蒜,适量料酒,适量生抽,适量老抽,适量糖,适量盐,适量鸡精,适量香菜(可选)。
2. 先将五花肉切成2-3厘米的块状。
3. 将高压锅加热后,加入少许油,将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮一会儿以去腥味。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐,搅拌均匀。
7. 加入适量的水,确保水刚刚没过五花肉。
8. 盖上高压锅盖,调至高压火加热,一般约需20分钟。
9. 关火,待蒸汽自然散去后,打开锅盖,尝一下汤汁的味道,如需调味,可根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
10. 将锅中的肉块取出,装盘,可撒上一些香菜点缀。
做法中的时间和比例仅供参考,可以根据个人口味进行调整。
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