黑米是酸性还是碱性食物 关于黑米的食物属性
1、食物的酸碱性跟健康没有什么关系。黑米是药食兼用的,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
2、黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑米是属于酸性的食物,它具有帮助人体提高血色素的食物,而且还可以有利于心血管系统健康的食材,具有增强骨骼和大脑发育的作用,是一种很理想的营养保健食品哦。
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