洋葱土豆怎么做好吃又简单 如何做洋葱土豆好吃
1、主料:土豆2个、洋葱1个、青红辣椒2个、葱花10g、生姜片3片、大蒜1个、干辣椒4个、五花肉200g、熟芝麻20g、香菜10g、生抽适量、蚝油5g、盐6g、十三香4g、豆瓣酱10g。
2、土豆不能切太薄,太薄容易碎,所以切时候要有一定的厚度。
3、青辣椒去头去籽,切成菱形块,红辣椒也切成菱形块,葱切成片,姜切成丝,蒜切成片,干辣椒切成段,装盘备用。
4、洋葱一分为二,改刀切成丝,放入干锅中抓散备用,最后切点五花肉,炒出来的菜更香。
5、土豆片清洗干净捞出控干水分。
6、锅中倒入油,将油烧至6成热,放入土豆片炸2分钟左右,炸至表皮金黄捞出控油。
7、锅中倒入少量的油,油热之后放入猪肉煸炒,小火煸炒出猪油,放入几颗花椒,下入葱姜蒜干辣椒炒香,炒香之后放入一勺豆瓣酱,豆瓣酱是为了增味的,炒出红油后放入青红椒,将青红椒断生即可。
8、然后放入炸好的土豆片,快速翻炒均匀,关小火调味,放入适量的生抽,少量的蚝油,少量的盐,半勺十三香,半勺白糖提鲜,快速翻炒入味就可以出锅了。
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