瘦肉带汤的做法
瘦肉带汤是一道传统的中国菜肴,可以搭配饭菜食用。以下是制作瘦肉带汤的简单步骤:
材料:
- 猪肉瘦肉250克
- 鲜香菇5朵
- 生姜3片
- 大葱1根
- 清汤适量
- 料酒2勺
- 酱油1勺
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将猪肉瘦肉切成薄片,用刀背拍松。
2. 香菇洗净切薄片。
3. 生姜修整后切成薄片。
4. 大葱洗净切成段。
5. 热锅倒入适量清汤,放入猪肉片煮至肉块快熟时,捞出备用。
6. 锅中重新倒入清汤,加入葱段、姜片和少许料酒烧开,放入鲜香菇煮约2分钟,捞出备用。
7. 清汤再次烧开,加入煮熟的猪肉片、煮熟的香菇片煮沸。
8. 最后加入酱油、盐、胡椒粉和花椒粉进行调味,煮沸后撒上葱花即可。
瘦肉带汤可以搭配米饭或其他主食食用,口感鲜美,营养丰富。
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