田螺鸡脚汤的做法
田螺鸡脚汤是一道营养丰富的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 新鲜田螺500克
- 鸡脚500克
- 姜片5片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤:
1. 先将田螺洗净,放入锅中加热煮沸,煮2-3分钟后捞出,用刷子刷洗干净田螺壳上的泥沙。然后将田螺肉挖出备用。
2. 鸡脚用开水焯水,去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净。
3. 热锅加入食用油,放入姜片煸炒出香味。
4. 将鸡脚、田螺肉和煸炒好的姜片放入锅中,倒入足够的水,加入料酒。
5. 大火煮沸后,转小火慢炖2-3小时,期间去除浮沫。
6. 炖煮结束后,加入适量的盐和胡椒粉调味,煮开即可。
7. 最后可以根据个人口味加入一些香菜或者蒜末作为 garnish。
现在,一碗美味的田螺鸡脚汤就做好了,可以享用了。
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