冬瓜萝卜排骨汤的做法
冬瓜萝卜排骨汤的做法:
所需材料:
1. 冬瓜:适量
2. 萝卜:适量
3. 排骨:适量
4. 姜片:适量
5. 葱段:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 清水:适量
步骤:
1. 将冬瓜和萝卜洗净,切成适当大小的块状备用。
2. 排骨用清水浸泡片刻,然后用水漂洗干净去血水,沥干备用。
3. 将锅中加入适量清水,大火煮开后,放入排骨焯水煮沸,捞出用清水冲洗干净。
4. 温水洗净锅底,将锅中加入清水,放入排骨,加入姜片和葱段,再加入适量的料酒,大火煮沸。
5. 将汤煮沸后,改小火煮30分钟以上,排骨煮烂入味后。
6. 将冬瓜和萝卜块放入锅中,继续煮10至15分钟,至冬瓜和萝卜变软烂。
7. 根据个人口味,加入适量的盐调味,继续煮几分钟即可。
8. 将汤倒入碗中,撒上一些葱花作为装饰,即可食用。
温馨提示:
1. 可根据个人口味调整盐的用量。
2. 煮汤过程中可适量根据口味加入其他调味料,如味精、生抽等。
3. 冬瓜和萝卜煮烂后口感更好,可以根据个人喜好煮至软烂程度。
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