鲫鱼丝瓜豆腐汤的做法
鲫鱼丝瓜豆腐汤是一道清淡美味的汤菜,以下是它的做法:
所需材料:
- 鲫鱼:400克
- 丝瓜:300克
- 豆腐:200克
- 姜:适量
- 青葱:适量
- 香菜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法步骤:
1. 将鲫鱼洗净,去鳞去内脏,切成片状备用。丝瓜去皮,切成适量大小的块状。豆腐切成块状备用。
2. 锅中加入适量清水,放入姜片煮沸后,放入鲫鱼片焯水,焯水时加入料酒去腥,捞出备用。
3. 锅中重新加入适量清水,放入丝瓜块煮沸,煮至丝瓜变软糯。
4. 接着加入豆腐块,再煮数分钟,使豆腐入味。
5. 将焯水后的鲫鱼片加入汤中,再煮数分钟。
6. 最后,加盐和鸡精调味,撒上切碎的青葱和香菜装饰即可。
鲫鱼丝瓜豆腐汤做法简单,汤汁清淡爽口,非常适合夏天食用。记得在煮鱼片和丝瓜时掌握好时间,以免过熟或稀烂。
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