月子麻油猪肝汤的做法
月子麻油猪肝汤是一道常见的月子代表菜品,它富含丰富的营养,对产妇的恢复非常有益。以下是月子麻油猪肝汤的制作方法:
所需材料:
1. 猪肝:150克
2. 姜:适量
3. 料酒:适量
4. 麻油:适量
5. 枸杞:适量
6. 温水:适量
制作步骤:
1. 将猪肝切成薄片,放入碗中加入适量的料酒腌制10分钟,去腥。
2. 姜切成细丝备用。
3. 锅中加入适量温水,将姜丝放入锅中煮开。
4. 煮开后将腌制好的猪肝片放入锅中,焯水煮2分钟。
5. 捞出煮好的猪肝片,将姜丝捞出不要。
6. 锅中再加入适量清水,将煮好的猪肝片放入锅中煮开。煮开后撇去浮沫。
7. 调入适量的盐和麻油,煮至猪肝熟软,汤变浓稠。
8. 最后,可以加入适量的枸杞提香。
月子麻油猪肝汤熬制时间不宜过久,以保持猪肝的嫩滑。猪肝富含丰富的蛋白质和铁质,适量摄入有助于产妇的产后恢复和补血。麻油有助于产后身体的保养和滋补,对女性的皮肤和呼吸系统也有好处。枸杞则具有养眼明目、滋补肝肾等功效。这道汤品有温补身体、益气养血的作用,适宜产妇在月子期间食用。
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