肉片炖豆腐的家常做法
肉片炖豆腐是一道美味的家常菜,下面是常见的做法:
材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉),切成薄片
- 嫩豆腐,切块
- 蔬菜(可根据个人口味选择,如洋葱、青菜、胡萝卜等)
- 调味料:生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、蒜末、生姜末、淀粉
做法:
1. 将瘦肉薄片用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 锅中热油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。
4. 加入适量的水,煮开后加入豆腐块,煮2-3分钟。
5. 加入调味料,如生抽、老抽、盐、鸡精,根据个人口味调整味道。
6. 倒入蔬菜,炖煮2-3分钟直至蔬菜变熟。
7. 最后加入淀粉水勾芡,翻炒均匀,让汤汁变得浓稠即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料增加味道。
- 煮肉片和豆腐的时间不要太长,以免豆腐过于松散。
- 可依个人喜好加入其他配料,如木耳、香菇等。
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