豇豆茄子的家常做法

豇豆茄子的家常做法：
材料：
- 豇豆 200克
- 茄子 2个
- 蒜瓣 3-4瓣
- 生姜片 5片
- 青椒 1个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 食用油适量

步骤：
1. 豇豆去除两头硬壳，洗净备用。茄子洗净后切成段状备用。蒜瓣和生姜片切碎备用。青椒切成小块备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入蒜瓣和生姜片爆香。
3. 倒入豇豆翻炒片刻，然后加入适量的料酒，继续翻炒片刻。
4. 加入茄子继续翻炒，直至茄子变软。
5. 加入青椒和盐，继续翻炒均匀。
6. 倒入生抽和蚝油，继续翻炒片刻，使调料均匀裹在豇豆和茄子上。
7. 翻炒至豇豆和茄子熟透即可关火。
8. 将豇豆茄子盛出，装盘即可。

温馨提示：可根据个人口味调整盐和调料的用量，喜欢辣的可以加入适量的辣椒。