醋溜白菜片的家常做法
醋溜白菜片是一道简单又经典的家常菜,在下面给出一种常见的做法:
材料:
- 白菜:适量
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 白菜用清水洗净,切成片或者块状备用;
2. 生姜和大蒜剁碎备用;
3. 准备一个碗,加入醋、盐、白糖、料酒、生抽和蚝油,搅拌均匀制成酱汁备用;
4. 热锅冷油,放入姜蒜末炒香;
5. 将白菜放入锅中翻炒,待变软;
6. 倒入酱汁,翻炒均匀;
7. 加入少许水,炖煮一会儿,直到白菜变得透明;
8. 最后,加入适量的醋,翻炒均匀即可。
醋溜白菜片炒好后,味道酸香可口,可以作为素食主菜或者配菜享用。可以根据个人口味调整酱汁中各种调料的用量。
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