空气炸锅蛋糕的做法大全
空气炸锅蛋糕是一种使用空气炸锅来制作的蛋糕,它比传统的烤箱蛋糕更加方便快捷,而且口感酥脆、香甜。下面是空气炸锅蛋糕的做法大全:
材料:
- 鸡蛋3个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉5克
- 牛奶30毫升
- 黄油30克
- 香草精几滴
步骤:
1.将黄油融化,略微冷却。
2.将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌至混合均匀。
3.加入融化的黄油和牛奶,再次搅拌均匀。
4.逐渐加入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀至没有颗粒状物质。
5.加入香草精,搅拌均匀。
6.将空气炸锅预热至180℃。
7.将蛋糕糊倒入一个铝质的烤盘中,放入预热好的空气炸锅中。
8.炸锅设置为180℃,时间设定为25分钟。
9.炸锅蛋糕完成后,用竹签插入蛋糕中心,如果没有黏附物,则表示刚刚熟透。
10.取出蛋糕,待冷却后即可食用。
空气炸锅蛋糕的制作过程较为简单,但需要注意以下几点:
1.鸡蛋和砂糖要充分搅拌均匀,可以使用打蛋器或搅拌机来帮助搅拌。
2.黄油融化之后,需要稍微降温后再与其他原料混合,避免热度过高影响蛋液的质地。
3.面粉和泡打粉需要先过筛,这样可以去除面粉的颗粒,并且能够更好地与其他材料混合均匀。
4.香草精的加入可以增添蛋糕的香气和口感,但用量要适量,过多会影响口味。
5.炸锅的预热时间要适当,一般3-5分钟即可。预热完毕后,再放入蛋糕糊。
6.炸锅温度和时间可以根据自己的空气炸锅具体设置,但一般180℃炸25分钟即可。
7.炸锅蛋糕熟透后,可以先晾凉再脱模,这样蛋糕更容易脱模且不易破裂。
总的来说,空气炸锅蛋糕制作简单,只需准备好材料和空气炸锅即可,制作时间也比较短。制作出来的蛋糕酥脆香甜,口感非常好,可以作为下午茶或甜点享用。大家可以根据自己的口味调整糖的用量或加入水果、巧克力碎等作为装饰。希望大家试试这种新奇又美味的蛋糕制作方式。
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