虾仁韭菜馅生煎包的做法 虾仁韭菜馅生煎包怎么做
1、调好韭菜猪肉馅料:猪肉泥300克,韭菜300克,食用油30克,食盐5克,一品鲜酱油10克,黄酒5克,姜粉3克。准备好虾仁250克。
2、将面皮材料:面粉500克,温水250克,食盐1克,酵母3克混合,揉成一个光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟,搓成长条,分切出小剂子。
3、滚圆按平,擀成圆形面皮,包上韭菜肉馅,放上虾仁,打褶,包成包子。小包子包好之后,静置10分钟。锅里倒入少许食用油,加热。将包好的包子底部刷上水,放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻。
4、将包子放入锅里,加入500克清水或者较稀面粉水。盖上锅盖,启动【收汁?红烧鱼】功能,烹饪程序自动执行。等到烹饪程序显示OK时,可以打开锅盖。根据个人喜好,撒上芝麻和葱花。
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