南瓜锅贴素的怎么做好吃 南瓜馅素锅贴的做法步骤
1、用料:南瓜250克、鸡蛋2个、木耳30克、虾仁30克、盐5克、油30克、香油20克、蚝油1勺、冰花用量、水200克、淀粉2勺;面团用量:面粉200克、温水100克、盐3克。
2、面粉中加入3克盐,增加延展性。面粉和水按2:1的比例揉成光滑的面团,醒面。
3、醒面的时间里,把南瓜擦丝,2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,木耳切碎,虾仁准备好。
4、醒好的面揉成长条,再揪成大小相等的剂子,擀成饺子皮
5、一切准备就绪可以和馅了,蚝油,香油,盐搅拌均匀。
6、馅料放中间,捏一下,平底锅倒油,小火煎。
7、煎到这种程度,底部金黄,就可以倒入用水和淀粉调成的冰花水了。
8、倒入冰花水以后,调成中火,盖上锅盖,然后观察冰花变化,随时调成小火。
9、到这种程度,就可以关火出锅了。
10、南瓜馅素锅贴倒扣在盘子上,金黄透亮的冰花脆脆的。
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